Vin S
HalalLifeID
Belimbing wuluh, juga dikenal sebagai belimbing sayur atau belimbing kecil, adalah tanaman yang sering ditemukan di Indonesia. Buahnya memiliki bentuk lonjong dan berwarna hijau kekuningan saat matang. Salah satu ciri khas belimbing wuluh adalah rasa buahnya yang sangat asam. Karena rasa asamnya yang kuat itu tidak banyak yang mengonsumsi buahnya secara langsung.
Meskipun rasa asamnya yang kuat, belimbing wuluh sering digunakan dalam pengolahan makanan dan minuman di Indonesia. Beberapa hidangan menggunakan belimbing wuluh sebagai bahan utama atau bumbu untuk memberikan rasa asam yang khas. Selain itu, buah ini juga sering dijadikan sirup untuk minuman.
Yuk Sobat Halal kita lihat beberapa olahan makanan dan minuman yang menggunakan belimbing wuluh di bawah ini:
#1 Asem-asem Daging
Asem-asem daging sapi ini makanan khas Demak yang juga populer di area Jawa Tengah, Yogyakarta dan Jawa Timur loh.
Bahan utamanya adalah daging dan buncis yang dibumbui bawang merang, bawang putih, cabe merah besar, cabe hijau hijau besar, cabe rawit utuh, belimbing wuluh, tomat hijau, daun salam, laos, kecap, garam dan gula. Kuahnya punya rasa segar, manis, asam dan asin, bikin Sobat Halal ketagihan deh!
#2 Sambal Asam Wuluh
Di beberapa tempat di Indonesia memanfaatkan belimbing wuluh untuk membuat sambal. Di Aceh biasa disebut sambal kareng, di Sumbawa disebut sambal sapat, di Kupang disebut lu’at, sedangkan di Jawa disebut sambal asam wuluh atau sambal belimbing wuluh.
Bahan utamanya adalah belimbing wuluh yang dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, cabai, terasi, garam, gula, serai dan terakhir diberi lalap kemangi. Biasanya dimakan atau diolah kembali bersama teri atau udah dan jadi cocolan lauk seperti singkong atau ikan goreng. Rasanya manis, asam dan asin, dijamin seger, kemecer!
#3 Sirup Belimbing Wuluh
Penduduk sekitar, termasuk di Gemolong, Sragen, Jawa Tengah, memanfaatkan buah belimbing wuluh yang melimpah sebagai bahan baku untuk membuat sirup. Buah dengan rasa yang asam ini terbukti punya kandungan anti oksidan, vitamin C dan gizi yang tinggi.
Proses pembuatan sirup belimbing wuluh melibatkan pengolahan buah belimbing wuluh dengan penambahan gula dan air. Hasilnya adalah sirup dengan cita rasa manis, asam, dan segar yang khas. Sirup belimbing wuluh ini dapat digunakan untuk membuat minuman yang menyegarkan, baik dalam bentuk dingin atau panas.
Selain memberikan cita rasa yang enak, sirup belimbing wuluh juga dapat memberikan manfaat kesehatan karena kandungan antioksidan dan vitamin C yang terdapat dalam buah belimbing wuluh. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Vitamin C juga berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.
