Makan nasi dengan lauk kurang lengkap kalau tanpa sambal, bukan? Tidak hanya orang Indonesia yang doyan sambal. Konon sambal sudah dikenal berbagai kalangan sejak dulu kala. Menurut Titi Surti Nastiti, seorang arkeolog, cabai merupakan salah satu komoditas yang langsung dijual.
Selain itu, dalam naskah-naskah kuno berbahasa asing yang ditemukan di Indonesia, sambal kerap disebutkan, hanya saja dalam buku-buku tersebut sambal disebut sebagai saus cabai.
Uniknya, sambal di Indonesia tidak hanya terbuat dari bawang dan cabai saja, beberapa di antaranya banyak yang memanfaatkan hasil laut sebagai bahan utama. Wah, kira-kira mana yang jadi favorit Sobat Halal ya? Cari tahu, yuk!
Cakalang biasanya disebut juga sebagai tongkol. Di daerah Minahasa, Sulawasi Utara, cakalang asap atau cakalang fufu biasanya dijadikan bahan utama sambal cakalang. Suwiran daging cakalang goreng biasanya ditumis bersama bawang, cabai, tomat, gula, garam dan terasi. Rasanya aduhai!
Cumi adalah salah satu hasil laut yang melimpah di Indonesia. Selain dalam bentuk cumi segar, biasanya cumi dijual dalam bentuk cumi kering. Namun, cumi-cumi berukuran kecil yang telah dikeringkan biasanya dijadikan bahan baku sambal.
Belum lama ini selain sambal cumi asin dan sambal cumi lombok ijo, muncul varian baru yang dinamai sambal baby cumi. Sambal baby cumi biasanya dibumbui bawang, cabe rawit merah, cabe merah keriting, gula, garam dan kaldu yang ditumis bersama sereh serta daun jeruk. Rasa dan aromanya bikin nambah terus deh!
Teri di Indonesia jumlahnya sangat melimpah, tidak heran jika banyak dijumpai berbagai produk olahan dari teri termasuk sambal. Pembuatan sambal teri tidak rumit, cukup rendam ikan teri dan tumis bersama bawang, cabe rawit, cabe merah, tomat, gula, garam dan daun jeruk. Pedasnya bikin selera!
Laman: 1 2
Bosan dengan kuliner siap saji yang itu-itu saja? Kini jika Sobat Halal sedang berkunjung ke…
Dari tahun ke tahun permintaan wisata ke Negeri Sakura semakin meningkat, bahkan warga negara Indonesia…
Siapa sangka Afrika Selatan memiliki sejarah yang erat sekali kaitannya dengan Indonesia? Sejarah ini bermula…
Sobat Halal tak perlu khawatir lagi ketinggalan waktu sholat saat berkunjung ke Kyoto Tower, sebab…
Sudah pernah menikung di Jl. Johar Nurhadi, Kotabaru, Gondokusuman, Yogyakarta, tepat di samping RS Bethesda?…
Star forts adalah benteng yang berbentuk bintang dan memiliki banyak julukan lain, seperti Benteng Selekoh,…