5 Ikon Makanan Halal Indonesia

Sementara di Jawa Timur ada Soto Madura, Soto Lamongan, Soto Ambengan, Soto Banyuwangi dan masih banyak lagi. Di Kalimantan ada Soto Banjar dan Soto Mahakam. Di Sulawesi dan Maluku ada Soto Minahasa dan Soto Kenali Maluku. Di Makassar, soto yang ditulis sebagai Coto Makassar, sudah menjadi ikon kuliner khas Makassar

2. Rendang

Pernah dinobatkan sebagai makanan terenak sedunia pada tahun 2017 oleh CNN Travel. Makanan olahan daging sapi atau kerbau yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat ini sarat dengan cita rasa bumbu rempah yang sangat kuat.

Proses memasak rendang secara tradisional selama 5-8 jam dengan api kecil, menjadikan bumbu dan rempah (kelapa, santan, cabai, kapulaga, bawang merah putih, jahe, lengkuas, dan lainnya) meresap sampai ke dalam daging yang dimasak. Dan rendang yang dimasak dengan benar bisa tahan 3-4 minggu pada suhu ruang tanpa bahan pengawet buatan.

3. Nasi Goreng

Ada yang mengatakan nasi goreng di Indonesia berasal dari para pedagang Tiongkok yang datang ke Indonesia. Namun banyak juga yang mengatakan nasi goreng adalah makanan yang benar-benar khas Indonesia.

Menurut pendapat kedua, nasi goreng di Indonesia berasal dari kebiasaan masyarakat di Indonesia yang memanfaatkan nasi sisa hari sebelumnya. Maklum zaman dulu saat pemanas nasi belum populer, nasi sisa yang dingin tidak enak jika langsung dikonsumsi begitu saja. Sementara untuk memanaskannya, butuh proses yang sama dengan menanak nasi baru. Karena itu, agar nasi dingin sisa kemarin bisa dinikmati panas-panas tapi dengan cara masak yang praktis, ya digoreng dengan ditambah bumbu-bumbu untuk memberi rasa.

Jadi pada awalnya, masyarakat Indonesia tidak pernah memasak nasi baru untuk jadi nasi goreng. Baru setelah nasi goreng mulai menjadi makanan komersil, lahirlah banyak rasa dan variasi. Nasi Goreng Kambing, Nasi Goreng Kunyit, Nasi Goreng Seafood, Nasi Goreng Mawut dan banyak lagi kini sudah jadi ciri khas makanan Indonesia.