Ilustrasi: Dave Weatherall via unsplash
Tampilan dan bau boleh tajam, tapi buahnya sangat lembut di dalam. Itulah durian atau duren yang digilai banyak kalangan dan dijuluki buah surga. Di Indonesia, buah aromatik dengan cita rasa yang khas dan bikin nagih ini ternyata bisa jadi berbagai macam olahan tradisional di beberapa daerah.
Wah, kira-kira sudah Sobat Halal coba belum? Coba cek olahan tradisional dari durian mana saja yang sudah Sobat Halal coba?
Lempok atau lempuk atau dodol durian ini merupakan olahan durian yang berasal dari Pekanbaru dan sekitarnya. Biasanya lempok dibuat dari daging buah durian yang sudah terlalu matang dan dipanaskan bersama gula merah dan sedikit garam.
Untuk membuatnya, adonan diaduk terus-menerus hingga tercampur merata dan kadar air dari durian menyusut, kemudian dicetak dan didinginkan. Lempok siap dinikmati!
Serabi saus kinca durian merupakan olahan durian tradisional dari Jawa Barat. Saus kinca durian ini terbuat dari santan, daging durian dan gula pasir yang diaduk dan dipanaskan hingga agak mengental. Saus kinca durian ini dimakan bersama kue serabi, hmmm yummy!
Yang satu ini populer di Palembang, Padang juga Pekanbaru. Makanan yang terbuat dari ketan putih kukus dan siraman vla rasa durian ini lezatnya bukan main. Vla durian ini terbuat dari daging buah durian tanpa bijia yang dimasak bersama maizena, gula, garam dan santan murni. Aromanya sangat menggelitik saat ditambahkan daun pandan di dalamnya.
Sambal durian atau populer dengan julukan sambal tempoyak ini merupakan olahan durian yang populer di Sumatera Selatan. Sambal tempoyak tergolong unik terbuat dari tumisan ikan bilis atau teri, bawang merah, bawang putih, cabe dan petai yang dicampur dengan tempoyak, yakni olahan durian yang terbuat melalui proses fermentasi. Rasanya nikmat saat dimakan bersama nasi hangat!
Laman: 1 2
Bosan dengan kuliner siap saji yang itu-itu saja? Kini jika Sobat Halal sedang berkunjung ke…
Dari tahun ke tahun permintaan wisata ke Negeri Sakura semakin meningkat, bahkan warga negara Indonesia…
Siapa sangka Afrika Selatan memiliki sejarah yang erat sekali kaitannya dengan Indonesia? Sejarah ini bermula…
Sobat Halal tak perlu khawatir lagi ketinggalan waktu sholat saat berkunjung ke Kyoto Tower, sebab…
Sudah pernah menikung di Jl. Johar Nurhadi, Kotabaru, Gondokusuman, Yogyakarta, tepat di samping RS Bethesda?…
Star forts adalah benteng yang berbentuk bintang dan memiliki banyak julukan lain, seperti Benteng Selekoh,…
Lihat Komentar
Ketan duriaan, jadi inget waktu dinas di Pariaman
Kalau lagi di Pekanbaru coba deh mampir ke Pondok Durian Pangeran di Jl. Jend. Sudirman dekat Hotel Premiere, coba katan duriannya, enak banget. Buka 24 jam!. Meski kalau harganya emang lebih mahal dibandingkan kalau beli di Pasar Pagi Arengka. Tapi seperti di Sumatera pada umumnya, kalau duren yg dibuka gak enak, kita bisa minta tukar koq!