Kenali Manfaat Virgin Coconut Oil untuk Kesehatan

VCO yang diekstraksi dengan teknik fermentasi menunjukkan adanya penambahan ragi pada sangat berpengaruh pada volume VCO yang dihasilkan. Baik kadar air, komposisi asam lemak bebas, ataupun viskositas. Adapun jenis ragi yang digunakan adalah Saccharomyces cerevisiae yang merupakan ragi roti, Rhizopus sp atau ragi tempe, serta yeast tape.

Sedangkan berdasarkan literatur yang lain menunjukkan bahwa ada 4 cara mendapatkan VCO yang berkualitas baik yaitu: melakukan sentrifugasi, pendinginan, direct micro expelling-oven dried yang tidak menggunakan suhu tinggi, serta direct micro expelling sun-ried. Namun dari sumber lainnya, digambarkan bahwa sifat fisiko kimia asam lemak coconut oil dengan kualitas terbaik didapatkan dari metode pengolahan dengan cara sentrifugasi atau pemisahan padat-cair tersuspensi.

Fresh VCO mengandung komposisi yang sangat bermanfaat dalam menurunkan tekanan darah, membantu menurunkan berat badan berlebih, serta bimomarker dalam proses inflamasi. Namun sebaliknya, VCO yang sudah dipanaskan secara berulang, seperti minyak sawit justru dapat menjadi pencetus peningkatan tekanan darah. Oleh karena itu, VCO hendaknya dikonsumsi dalam keadaan fresh guna memperoleh manfaat sehatnya.

Selain itu dalam penelitian yang lain menunjukkan bahwa VCO yang diolah dengan system fresh wet memiliki peran yang bagus sebagai antioksidan endogen dan paraxonase 1 , karena dapat mencegah proses oksidasi lipid dan protein. Manfaat lainnya adalah VCO dapat menjadi hepatoprotektif dengan teknik kering ataupun fermentasi. Dari hasil percobaan menggunakan kerusakan hati akibat induksi paracetamol menunjukkan bahwa VCO secara signifikan dapat mengurangi kerusakan hati atau hepatoprotektif.

Selain itu, mengkonsumsi VCO harian sebanyak 30 mL teruntuk orang sehat dewasa muda dapat meningkatkan kadar kolesterol lipoprotein densitas tinggi. Konsumsi VCO selama 8 minggu setiap hari tidak ditemukan masalah ataupun komplikasi.

Literatur lain juga menunjukkan bahwa walupun masih dalam kajian terbatas, penggunaan VCO juga terbukti dapat mengatasi kejadian dermatitis atopik, serta pencegahan karies gigi, ataupun kerusakan rambut karena paparan uv dan perawatan sehingga kehilangan banyak protein. Selain mengandung efek local, VCO yang merupakan diet yang kaya asam lemak tak jenuh dapat mengurangi kejadian cardiovascular deasease (CVD).