Masakan-masakan Minangkabau ini Memang ‘Lamak Bana’

Masakan Padang pesonanya sudah mendunia. Bukan hanya di seantero Nusantara, di belahan dunia manapun saat kita langkahkan kaki, biasanya bisa kita temukan rumah makan yang menyediakan Masakan Padang. Rendang bahkan sudah diakui dunia sebagai makanan terlezat sedunia.

Di restoran Padang hidangan masakan-masakan khas seperti gulai, rendang, asam padeh, dan sambal cabe hijau adalah masakan yang kerap kita jumpai.

Padang sebagai salah satu bagian dari Provinsi Sumatera Barat sudah menjadi representasi Minangkabau, khususnya dalam hal masakan/makanan. Lazim kita dengar istilah Rumah Makan Padang, Nasi Padang, dll. Sebenarnya di Sumatera Barat masih banyak daerah termasuk nagari yang memiliki masakan yang juga khas.

Nah beberapa daftar makanan berikut adalah makanan khas Minangkabau yang juga lamak bana. Tapi awas, gara-gara makanannya yang lezat jangan sampai keseringan teriak tambuah ciek! Bisa gapuak nanti 🙂

1. Martabak Kubang

Martabak Kubang berasal dari Nagari Kubang, sebuah nagari di Kecamatan Guguak, Kabupaten Lima Puluh Kota, Provinsi Sumatra Barat.

Martabak ini adaptasi dari martabak yang juga terkenal di Sumbar yaitu Martabak Mesir, namun ditambahkan rempah-rempah khas dari Nagari Kubang. Isiannya terbuat dari adonan telur dengan cacahan daging dan bawang, lalu disajikan bersama kuah yang memiliki kombinasi rasa asam-manis-pedas.

2. Kalio

Kalio adalah rendang daging setengah jadi. Jika rendang daging memiliki tekstur daging yang padat dan dengan rasa yang kuat, Kalio memiliki tekstur lembut dan basah, rasanya pun lebih ringan.

3. Nasi Sala

Merupakan hidangan khas dari Pariaman. Pada umumnya, Nasi Sala disajikan di dalam bungkusan daun pisang dengan lauk Ikan Kembung plus sambal yang menggugah selera makan.

4. Gulai Gajebo