6 Sayuran Pahit Ini Bisa Jadi Makanan Lezat dan Punya Banyak Manfaat Kesehatan

Dandelion greens merupakan daun dengan bentuk yang cukup unik, di Indonesia dandelion greens dikenal sebagai randa tapak. Dandelion green bisa ditumis sederhana hanya dengan menambahkan bawang putih.

Uniknya, daun dengan rasa yang sangat pahit ini di luar negeri dimanfaatkan sebagai topping pasta dan disajikan bersama taburan keju, garam serta lada. Berani coba?

#4 Leunca

Leunca (Latin: Solanum Nigrum L), juga dikenal dengan nama Ranti dalam Bahasa Jawa atau Bobosa dalam bahasa Maluku, adalah tumbuhan yang banyak ditemukan di daerah Jawa. Tumbuhan ini termasuk dalam keluarga solanaceae (labu-labuan).

Leunca berasal dari Eropa dan Asia Barat, kemudian menyebar ke seluruh wilayah Asia Tenggara dan telah digunakan sebagai obat-obatan selama lebih dari 2.000 tahun. Ada banyak penelitian yang menyatakan manfaat leunca bagi kesehatan, misalnya: sebagai antiseptik, anti inflammasi dan antidisentri (Heiser 1969; Vogel 1990), antimalaria (Watt dan Breyer-Brandwijk,1962), ekstrak etanolik buah leunca matang juga bisa menghambat proliferasi sel kanker payudara MCF-7 (Son et al.,2003).

Di Indonesia, leunca sering dikonsumsi sebagai lalapan terutama dalam hidangan khas Sunda. Masyarakat Sunda biasa mengonsumsi mentah leunca segar sebagai lalapan cocolan sambal, ditumis dengan oncom atau dibuat karedok atau pencok leunca. Kalau sudah diolah begini, biar pahit tapi rasanya bikin kangen loh!

#5 Arugula

Arugula merupakan tumbuhan dengan antioksidan yang tinggi, biasa dikenal sebagai selada Italia. Bentuknya pipih dan bercabang, biasanya dikonsumsi untuk kesehatan tubuh melalui jus atau olahan salad.

Herannya, rasa arugula yang pahit dapat berpadu sempurna dengan sayur-sayuran atau kacang-kacangan lainnya. Tertarik mencoba dengan salad dressing favorit kalian?

#6 Kale