Vin S
HalalLifeID
Indonesia memiliki banyak resep makanan tradisional dan legendaris yang diwariskan secara turun-temurun dari tiap generasi ke generasi. Meskipun zaman serba canggih yang secara tidak langsung mendorong industri kuliner olahan ke arah yang inovatif dan efisien, resep tradisional dan legendaris beserta cara masaknya yang tidak simpel tetap memiliki tempat tersediri di hati para penikmat kuliner.
Seperti makanan-makanan khas Indonesia yang diolah di dalam buluh bambu yang tak lekang oleh waktu, selalu terlihat unik dan enak. Ayo kita cek satu per satu!
1. Patin Masak Bambu
Masakan legendaris khas Banjar Hulu, Kalimantan ini merupakan pepes ikan patin yang dimasak dengan resep rempah dan cara tradisional dengan menggunakan buluh bambu.
Ikan patin yang tepah dibalut aneka rempah khas Kalimantan tersebut dibungkus dengan daun pisang lalu dimasukan ke dalam bambu dan dibakar dengan suhu 200⁰C selama 2 jam.
Tidak heran jika rasa rempah dan bumbunya meresap dengan sempurna ke dalam setiap serat daging ikan patin, bahkan terasa sangat lumer dimulut saat disantap!
2. Bebek Timbungan
Bebek Timbungan merupakan masakan khas Bali. Masakan ini dibuat dengan cara membaluri bebek dengan rempah dan bumbu tradisional khas Bali, lalu bebek berbalur rempah tersebut dimasukkan ke dalam buluh bambu untuk dibakar. Proses pembakarannya pun memerlukan waktu yang cukup lama, hal itulah yang membuat rasa, aroma, dan tekstur daging Bebek Timbungan sangat nikmat saat disantap.
3. Kue Putu
Siapa sih yang tidak kenal jajanan satu ini? Jajanan yang terbuat dari tepung beras yang dipadatkan dan diberi gula merah ini dikukus dengan posisi berdiri di dalam di bambu berukuran kecil. Kukusannya pun juga memiliki keunikan tersendiri, berbunyi jika kue putunya diangkat.
